BROUILLY

Géographie

Situé sur la commune de Quincié, coteaux orientés Ouest.

Couleur : Rouge
Cépage : GAMAY

Terroir: Granite et schiste désagrégé.

Vinification
Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.

Origine
Issu d’une parcelle d’une cinquantaine d’année en taille gobelet.

Elevage
9 mois en cuve.

Dégustation
16°C, vêtu de velours carmin dont le bouquet fruité rappelle la confiture de cassis. Rond et souple en bouche, ce vin dévoile des tanins soyeux avec une belle persistance aromatique.

Accompagnements
Il accompagne volontiers toutes les volailles rôties, le bœuf braisé ou encore une entrecôte Charolaise.

Garde: 7 ans.
Degré: 13 % vol.