Corinne Guillot Gonin
À la tête du Domaine familial depuis 2001, mon seul objectif est de laisser la nature s’exprimer à travers mes vins.
Je vinifie des vins de terroir, dont les raisins sont vendangés à maturité et manuellement.
Authenticité, terroirs, traditions
Nous vignerons
La récompense du vigneron, c’est aussi la commercialisation et donc la reconnaissance du travail bien fait.
Jean-Philippe Guillot
Vigneron dans l’âme depuis trente ans, je me régale à chaque millésime.
Avec la complexité du climat changeant d’une année à l’autre, je dois m’adapter aux caprices de la nature, qui, si on la respecte, nous donne toujours la possibilité de faire naître un vin authentique ; je ne suis qu’un transmetteur du terroir.
Toutes les saisons
Un travail qui nécessite d’être présent toute l’année.
-
La saison hivernale
La saison d’hiver, où la taille est la plus difficile et la plus importante des opérations : elle guide la prochaine récolte.
-
Au printemps
Après avoir échappé au gel, nous nous affairons aux accolages et aux palissages de nos vignes ; les traitements sont raisonnés et le désherbage n’est effectué qu’avec des produits post-levée.
-
Les beaux jours, l’été
L’été, la saison de la muraison.
-
Fin de l’été
Fin de l’été et début de l’automne, les orages ont eu la bonne idée de ne pas venir en grêle, voici donc une récolte qui s’annonce excellente.
-
Les vendanges
Il nous faut de la main-d’œuvre, courageuse et consciencieuse…
-
Dégustation
Le plaisir partagé…
