Orienté est, surplombe le village de Chénas face à la chaîne des Alpes.
Origine
Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.
Vinification
Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.
Élevage
9 mois en cuve.
Dégustation
Une robe grenat sombre au rubis profond. Un nez d’épices et complexe aux parfums de rose fanée et d’iris. En bouche, charnu, les tanins sont fins et les arômes d’épices et de fruits noirs persistants, parfois de fraises des bois très mûres et un zeste minéral.
Accords mets-vins
Viande rouge, gibier, viandes en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin), fromages à pâte molle (munster, époisses, camembert…).
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