Vieilles vignes escarpées, situées sur le versant caillouteux orienté est, face à la chaîne des Alpes.
Origine
Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.
Vinification
Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.
Élevage
12 mois en cuves ciment.
Dégustation
Robe rubis grenat, nez aux arômes d’iris et de violette ou encore de framboise. Avec le temps les tanins se développent davantage et viennent renforcer ce bouquet équilibré pour y déposer des notes de kirsch et d’épices.
Accords mets-vins
Spaghettis aux légumes verts, burrata et pesto de pistache, moelleux chocolat-framboises.
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