Situé au sud du cru Saint-Véran, à proximité du Mâconnais.
Origine
Issu de plusieurs parcelles palissées, en taille arcure.
Vinification
Récolte mécanique, pressurage direct.
Élevage
9 mois en cuves inox.
Dégustation
Il a une robe jaune doré, limpide et brillante, son nez dégage des arômes d’agrumes et parfois de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion). Le palais est vif, belle structure aromatique, avec une belle persistance en bouche ; notre Bourgogne blanc est un vin sec.
Accords mets-vins
En apéritif, et pour les entrées à base de poissons et fruits de mer ; ensuite, poissons, volailles en sauce, quenelles et bouchées à la reine ; il s’accordera sur tous les fromages à pâte dure (Comté, Gruyère…) et enfin sur quelques desserts tels que les tartes au citron, charlottes aux fruits…
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