Situé au sud du cru Saint-Véran, à proximité du Mâconnais.
Origine
Issu de plusieurs parcelles palissées, en taille arcure.
Vinification
Récolte mécanique, pressurage direct.
Élevage
12 mois en fût de chêne.
Dégustation
Il a une robe jaune doré et limpide, bouquet intense de miel, de fruits exotiques, accompagné de notes subtilement boisées et vanillées. Le palais est suave, belle structure aromatique, avec une belle persistance en bouche ; notre Bourgogne blanc est un vin sec.
Accords mets-vins
En apéritif, et pour les entrées à base de poissons, de fruits de mer (pétoncles et Saint-Jacques…). Au cours du repas, il accompagnera volontiers les poissons, volailles en sauce, quenelles et bouchées à la reine ; il s’accordera sur tous les fromages à pâte dure (Comté, Gruyère…) et enfin sur quelques desserts tels que les gâteaux aux fruits ou au chocolat.
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