À l’ouest du cru Morgon, de part et d’autre de la voie romaine qui mène au hameau Saint-Joseph.
Origine
Deux parcelles du climat Les Charmes.
Vinification
Vendanges manuelles, raisins macérés en cuve, sans sulfites ajoutés.
Élevage
9 mois en cuve.
Dégustation
Robe
Grenat soutenu.
Nez
Tout en finesse, aux arômes mêlés de fruits rouges et noirs.
Bouche
Puissante tout en étant bien équilibrée, pour une finale soyeuse.
Pour cette cuvée N°2, sans sulfites ajoutés, les levures indigènes ont opéré leurs transformations successives, dans le but d’obtenir une vinification longue, calme et stylée, et ainsi permettre au vin de développer toute l’expression de son terroir. Cette cuvée authentique est fragile, prenez-en le plus grand soin !
Accords mets-vins
Toutes les volailles, les viandes en sauce et les fromages (chèvre, Brie…).
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